IL NOSTRO PRIMO INGREDIENTE: LA PASSIONE

Lavoriamo ancora dove fu fondato il primo forno del centro storico di Jesolo. Una storia lunga più di un secolo: segreti ed esperienze trasmessi di generazione in generazione, reinventati con passione, per migliorare un po’ ogni giorno.

È proprio la passione che mettiamo nelle cose che facciamo il nostro primo ingrediente.
Passione per gli alimenti buoni e veri, che lasciano emergere e armonizzano il sapore di materie prime eccellenti.
Passione per le cose fatte bene, che ci stimola a scegliere i migliori strumenti e le migliori tecniche di lavorazione, di cottura e di conservazione.
Passione per le cose che fanno bene, che si esprime nel rispetto per i tempi lunghi della lievitazione naturale.
Passione di chi si entusiasma ogni giorno, prima dell’alba, quando vede crescere il suo impasto

ARTIGIANALITÀ

Lo strumento per noi più prezioso sono le nostre mani. Portiamo rispetto per i tempi lenti di lievitazione naturale e riposo degli impasti. Ci ispiriamo alla tradizione ma con un instancabile aggiornamento sulle tecniche di lavorazione, di cottura e di conservazione.

Il nostro laboratorio rispecchia questa filosofia: l’impastatrice è all’avanguardia ma lavora lentamente, senza stressare la pasta, il forno assicura cotture uniformi, con il giusto equilibrio di umidità e croccantezza, frighi e vetrine offrono il prodotto così com’è stato sfornato, nel sapore e nella fragranza. Perché i nostri clienti possano ricevere sempre il meglio

MATERIE PRIME

Lavoriamo con le nostre mani solo le migliori materie prime.

La nostra parola d’ordine è massima cura nella scelta degli ingredienti: un’attenzione costante che si traduce in sapori naturalmente buoni e sani. Nessun colorante, additivo, aroma artificiale o conservante.
Lo strumento per noi più prezioso sono le nostre mani, che rendono unico ogni pezzo. Portiamo rispetto per i tempi lenti di lievitazione naturale e riposo degli impasti. Ci ispiriamo alla tradizione ma con un instancabile aggiornamento sulle tecniche di lavorazione, di cottura e di conservazione.
Perché i nostri clienti possano ricevere sempre il meglio.

I NOSTRI PRODOTTI

Massima cura nella scelta degli ingredienti, lavorazione artigianale e rispetto dei tempi di lievitazione naturale con la nostra pasta madre in purezza MP.

Siamo gli eredi di una lunga tradizione di panificazione. Il pane di ogni giorno continua ad essere il primo prodotto che offriamo ai nostri clienti. Ed è nella ricerca di un pane eccellente che siamo diventati esperti nell’arte della lievitazione. I grandi lievitati e la pasticceria da forno tradizionale sono i dolci che più rispecchiano queste origini.
Il mondo della pasticceria in tutte le sue espressioni ci ha appassionato così tanto che oggi la nostra proposta è sempre più ampia: dai biscotti ai pasticcini freschi, dai semifreddi al cioccolato, fino ad arrivare alle torte decorate per occasioni speciali. Tieniti aggiornato sulle ultime novità tramite i nostri profili social, lì ogni aggiornamento è in tempo reale!