Warenkorb

KAKSE

Mehr als 20 Rezepte für mehr als 20 Formen. Denn für uns ist jedes Keks etwas Besonderes, was sich nicht nur im Geschmack, sondern auch in seiner Form zeigt. 

 

Bei uns werden jede Woche 20 verschiedene Kekssorten frisch gebacken. Die Bussolà und die Zaeti der venezianischen Tradition, die klassischen Katzenzungen, die überaus leichten Novaresi und zahlreiche Plätzchen: ganz einfache oder mit Spezialteig aus Dinkel oder Kamut, wie auch mit Haselnüssen, Schokolade, Mandeln, Kokos oder Kaffee.
Mehr als 20 Rezepte für mehr als 20 Formen und alle werden anders bearbeitet: handgeformt, mit einfachen Schnitten, mit Ausstechformen oder mit dem Spritzbeutel, um anspruchsvolle Formen herzustellen. Eine bemerkenswerte Vielfalt, die durch unsere durchsichtigen Verpackungen besonders zur Geltung kommen.

 

Ein weiteres Merkmal, das all unsere Kekse gemein haben, ist die Auswahl der erstklassigen Zutaten.

 

Wir verwenden nur steingemahlenes Bio-Mehl, das Nährwerte und den Geschmack des Korn bestens beibehält.
Traditionsgemäß kommt auch in unseren Plätzchen der Butter eine vorrangige Bedeutung zu und so entscheiden wir uns bei diesem Teig für eine Molkereibutter, die durch Zentrifugieren gewonnen wird und ein feines Milcharoma verleiht. 
Wir verwenden nur frische Eier mit tiefgelbem Eidotter, die aus heimischen Bodenhaltungen stammen, in denen die Hühner mit gentechnikfreier Nahrung gefüttert werden.
Dem Grundteig mengen wir dann verschiedene Zutaten bei, die alle mit höchster Sorgfalt ausgewählt werden, wobei wir uns an ein traditionelles Rezept halten oder unserer Kreativität freien Lauf lassen. Um nur einige zu nennen: Piemonteser Haselnüsse g.g.A., australische „6 Kronen“-Sultaninen und der Giamaica Caffè von Gianni Frasi, den wir rigoros mit der Espressokanne zubereiten, bevor wie ihn zum Teig geben. Vom klassischen Keks zum Frühstück hin zu anspruchsvollen Rezepten für eine Schlemmerpause – unsere Kekse bieten für jeden Geschmack das Richtige.

 

Produktreihe Linea del Senza

Um besonderen Ernährungsbedürfnisse entgegenzukommen, haben wir auch die Produktreihe Linea del Senza erschaffen: Neben glutenfreien Kringeln werden auch fünf Rezepte ohne Butter angeboten, die eine Emulsion aus Kakaobutter, Reisöl und Olivenöl enthalten