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Nadalin Veronese

Prezzo di listino €29,00

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Spese di spedizione calcolate al check-out.

Descrizione

Antenato del più celebre Pandoro e sempre di origini veronesi, il Nadalin è un dolce tipico natalizio, nato per celebrare il primo Natale sotto la signoria scaligera. Come il Pandoro, è un dolce lievitato ricco di burro di cacao e dalla tipica a forma a stella con 8 punte. A differenza del Pandoro, però, il Nadalin non si sviluppa in altezza e viene ricoperto da pinoli e glassa di mandorle. Il nostro Nadalin è un dolce sofficissimo e facilmente digeribile, grazie a una lievitazione naturale con pasta madre in purezza Mauro Pinel e alla scelta di ingredienti di prima qualità. La nota di vaniglia del Madagascar esalta il gusto pieno del burro di cacao versato liquido nell’impasto. Pinoli e glassa di mandorle in superficie completano l’opera con un tocco delicato e croccante.
 

Ingredienti
Ingredienti:
Farina di grano tenero tipo “0”, antica pasta madre in purezza MP, burro, tuorlo d’uovo fresco, uova fresche, acqua, zucchero, miele d’arancio, burro di cacao, scorza d’arancio grattugiato non trattato, scorza di limone grattugiato non trattato, sale iodato, bacche di Vaniglia.

Peso:
750 gr.
 
Scadenza:
45 giorni.
Conservare in un luogo fresco e asciutto.
Può contenere traccia di frutti a guscio.


Valori nutrizionali 

Valori nutrizionali:
per 100 gr.
 
Valore
energetico
1429,2 Kj
342,5 Kcal
Grassi
di cui saturi
18,7 gr.
10,9 gr.
Carboidrati
di cui zuccheri
41,3 gr.
15 gr.
Proteine 5,3 gr.
Sale 0,1 gr.

 

Le nostre mani trasformano passione e creatività in prodotti unici. Ogni creazione nasce con cura e dedizione, per rendere ogni momento speciale un’esperienza indimenticabile di qualità e autenticità.

Artigianalità

Lo strumento per noi più prezioso sono le nostre mani. Portiamo rispetto per i tempi lenti di lievitazione naturale e riposo degli impasti. Ci ispiriamo alla tradizione ma con un instancabile aggiornamento sulle tecniche di lavorazione, di cottura e di conservazione.


Il nostro laboratorio rispecchia questa filosofia: l’impastatrice è all’avanguardia ma lavora lentamente, senza stressare la pasta, il forno assicura cotture uniformi, con il giusto equilibrio di umidità e croccantezza, frighi e vetrine offrono il prodotto così com’è stato sfornato, nel sapore e nella fragranza.

Materie prime

Utilizziamo farina integrale biologica italiana, macinata a pietra per preservare i valori nutrizionali e organolettici del grano.
Per la lievitazione naturale impieghiamo pasta madre in purezza MP, un organismo vivo che curiamo da oltre 30 anni, per rendere l’impasto più digeribile e aromatico, garantendo lunga conservazione senza additivi.

Usiamo uova di galline allevate a terra, no OGM, con tuorlo giallo intenso che caratterizza frolle e grandi lievitati.
Scegliamo solo burro tradizionale di Normandia ricco di betacarotene per i grandi lievitati e burro di latteria leggero per frolle e pancake.

Selezioniamo cioccolato Valrhona per qualità e aroma, agrumi canditi siciliani senza solfiti, vaniglia del Madagascar e miele monofloreale di Andrea Paternoster, per esaltare i nostri prodotti.

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