IL NOSTRO PRIMO INGREDIENTE: LA PASSIONE
Lavoriamo ancora dove fu fondato il primo forno del centro storico di Jesolo. Una storia lunga più di un secolo: segreti ed esperienze trasmessi di generazione in generazione, reinventati con passione, per migliorare un po’ ogni giorno.
È proprio la passione che mettiamo nelle cose che facciamo il nostro primo ingrediente.
Passione per gli alimenti buoni e veri, che lasciano emergere e armonizzano il sapore di materie prime eccellenti.
Passione per le cose fatte bene, che ci stimola a scegliere i migliori strumenti e le migliori tecniche di lavorazione, di cottura e di conservazione.
Passione per le cose che fanno bene, che si esprime nel rispetto per i tempi lunghi della lievitazione naturale.
Passione di chi si entusiasma ogni giorno, prima dell’alba, quando vede crescere il suo impasto