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Ossa da mordere al cacao

Prezzo di listino €5,50

Imposte incluse.

Spese di spedizione calcolate al check-out.

Descrizione

Abbiamo creato la linea “del senza” per incontrare esigenze speciali.
Le nostre Ossa da mordere sono biscotti senza burro e senza farina, adatti anche a chi presenta un’allergia o un’intolleranza al lattosio o al glutine.
Un mix di ingredienti semplici – zucchero, albume, nocciole di Piemonte  IGP e cacao dalla grana finissima  - che letteralmente esplode in cottura, in una forma imperfetta. A una prima cottura segue la tostatura, che esalta il gusto pieno e rotondo di nocciola. Il risultato è un biscotto al tempo stesso leggero e goloso, da consumare in ogni momento della giornata.


 

Ingredienti
Ingredienti:
Nocciole del Piemonte tostate IGP, zucchero, albume d’uovo fresco, cacao in polvere 22/24

Peso:
150 gr.
 
Scadenza:
6 mesi.
Conservare in un luogo fresco e asciutto.


Valori nutrizionali 

Valori nutrizionali:
per 100 gr.
 
Valore
energetico
2438 Kj
587,4 Kcal
Grassi
di cui saturi
33,1 gr.
2,7 gr.
Carboidrati
di cui zuccheri
61,5 gr.
54,6 gr.
Proteine 9,5 gr.
Sale 0 gr.

 

Le nostre mani trasformano passione e creatività in prodotti unici. Ogni creazione nasce con cura e dedizione, per rendere ogni momento speciale un’esperienza indimenticabile di qualità e autenticità.

Artigianalità

Lo strumento per noi più prezioso sono le nostre mani. Portiamo rispetto per i tempi lenti di lievitazione naturale e riposo degli impasti. Ci ispiriamo alla tradizione ma con un instancabile aggiornamento sulle tecniche di lavorazione, di cottura e di conservazione.


Il nostro laboratorio rispecchia questa filosofia: l’impastatrice è all’avanguardia ma lavora lentamente, senza stressare la pasta, il forno assicura cotture uniformi, con il giusto equilibrio di umidità e croccantezza, frighi e vetrine offrono il prodotto così com’è stato sfornato, nel sapore e nella fragranza.

Materie prime

Utilizziamo farina integrale biologica italiana, macinata a pietra per preservare i valori nutrizionali e organolettici del grano.
Per la lievitazione naturale impieghiamo pasta madre in purezza MP, un organismo vivo che curiamo da oltre 30 anni, per rendere l’impasto più digeribile e aromatico, garantendo lunga conservazione senza additivi.

Usiamo uova di galline allevate a terra, no OGM, con tuorlo giallo intenso che caratterizza frolle e grandi lievitati.
Scegliamo solo burro tradizionale di Normandia ricco di betacarotene per i grandi lievitati e burro di latteria leggero per frolle e pancake.

Selezioniamo cioccolato Valrhona per qualità e aroma, agrumi canditi siciliani senza solfiti, vaniglia del Madagascar e miele monofloreale di Andrea Paternoster, per esaltare i nostri prodotti.

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